- 発酵の素 プレーンタイプ使用
- ご飯もの
発酵の素入り 冷汁

材料
- 味噌
- お好みの量
- あじ
- 一枚
- きゅうり
- 2本
- 大葉
- 4枚
- 木綿豆腐
- 1丁
- だし汁
- 800ml (冷やしておく)
- すりごま
- 適量
- 白ごはん
- 茶碗4配分
- 発酵の素(スイート)の場合
- 小さじ4
- 発酵の素(プレーン)の場合
- 小さじ2
- みょうが
- 3個
作り方
★作り方★
①あじを焼き、身をほぐす
②味噌に発酵の素を入れて混ぜる。
③あじのすり身と味噌を弱火で炒める。
④味噌が固まってきたら火を止める
⑤冷たいだし汁で焼き味噌を溶かす。
⑥きゅうり、大葉、豆腐を加える。
⑦最後にすりごまを入れて、混ぜる。
⑧ごはんにかけて完成。