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「Hakkoushaの発酵食品とは、製品化された食品が容器から取り出された後にも、
腐敗化することなく自然に発酵化していくように素材を吟味し、独自の加工技術を施したものです。

この発酵化のルーツは、
農業や畜産の分野で農薬や医薬品に頼らない栽培や飼育に応用活用され実績を積み上げてきた所に基礎技術があります。
もちろん、「発酵の素」にもこの独自技術が活かされています。

人の身体に必要不可欠な食物。Hakkoushaは、この食物が腸内で、
腐敗化ではなく発酵化することが命の循環に必要不可欠なことと考え、こだわり続けています。

栄養素を補ったり、薬を用いたりする前に、もっと根本のところから身体を強く、健やかにする道があるのではないか。
そうした想いで、たどり着いた健康づくりのための食品として「発酵の素」が誕生しました。
原材料の素材だけでなく、発酵へと導く水質にも考慮し磨き上げた製品となっております。