「発酵の素」入りつゆだくお漬物

1. お鍋に、とぎ汁（500cc）に、発酵の素（大さじ1）塩（大さじ1）を入れる。
   ※発酵の素、塩は、お好みで調整。鍋に火をかけ、混ぜ合わせる。＜A＞
2. ①を冷ます。
3. お野菜を塩漬けにする。（きゅうり、白菜、なす、紫玉ねぎ、ズッキーニ、大根なんでも）
   冷ました①の中に、生姜を千切りにしたもの、お好みで薄切りにしたりんごを入れて、その中に、塩漬けしたお野菜を投入。
4. 夏場だったら、常温で約30分ほど外に出し（冬場なら、約1時間）、発酵を促進。
   それから冷蔵庫に保管します。

「発酵の素」は、「寝かして仕込む」メニューにとっても力強いサポートをします。
善玉菌を活性化させ、発酵食品との相性は、バッチリ！ぜひ、楽しんでくださいね♫