発酵の素入りガトーショコラ

①チョコレートを刻む。
②薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
③大きめの耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れて、レンジで加熱して溶かす。（湯煎でも）
④オーブンを170℃に予熱する。
⑤③のボウルに甘糀と溶き卵、「発酵の素」を加え、泡立て器でよく混ぜる。
⑥ふるっておいた②の粉類を入れ、さらに混ぜる。
⑦粉っぽさがなくなったら型に流し入れ、トントンと空気を抜く。⑧170℃のオーブンで30〜40分焼く。
⑨竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。
濡れ布巾をかぶせて冷ます。