ヴィーガン料理のお店をしています。
これからの時代のキーワードは「発酵」！

今までずっと安心安全な食材を使い、
発酵のものを必ず入れていましたが、
「発酵」を表へ出すという想いになりました。

「発酵の塩」を使うこともこのタイミング！
お店でお出しするお弁当も
「発酵弁当」というネーミングに変更しました。

「発酵の塩」は、お好みのお塩500gに入れて、
1〜2週間で出来上がり。
味がまろやかになり、美味しい！
塩って、大切。
発酵って、大切。

とにかくオススメです！

お店だけではなく、全国へあっちこっち旅立っています。