油を使わないきんぴら
材料
- 牛蒡
- 50g
- 蓮根
- 30g
- 人参
- 20g
- 生姜
- 2g
- 白胡麻
- 少々
- 発酵の素(プレーン)の場合
- 大さじ1と1/2
- 発酵の素(スィート)の場合
- 大さじ1
作り方
★作り方★
①牛蒡、蓮根、人参をそれぞれ、食べやすいように切る。
②牛蒡、蓮根、人参を鍋で蒸す。
③②を発酵の素で絡める。
④生姜をすり、白胡麻をする。
⑤発酵の素で絡めたきんぴら3種に、④を絡め、出来上がり。
☆「発酵の素」を入れますと、旨味コクが出て美味しくなります。
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