- 発酵の素 プレーンタイプ使用
- おかず
大根おろしの葛寄せ

材料
- 大根
- 150g
- 昆布
- 5g
- 葛粉
- 50g
- 水
- 500cc
- おろしわさび
- 少々
- 醤油
- 少々
- 発酵の素(スィート)の場合
- 少々
- 発酵の素(プレーン)の場合
- 少々
作り方
★作り方★
①鍋に分量の水を昆布を入れて、30分ほどおき、昆布出汁を作る。
②大根をおろす。
③鍋から昆布を取り出し、葛粉を入れてよく混ぜ、火にかける。
④とろみが出たら、火をとめ、②の大根おろしを入れ、混ぜ合わせる。
⑤流し器などに入れ、冷やし固め、わさびをのせ、醤油をかける。
☆「発酵の素」が入ると、食品が傷みにくく
さらに旨味コクが出て美味しくなります。