• 発酵の素 プレーンタイプ使用

大根おろしの葛寄せ

材料

大根
150g
昆布
5g
葛粉
50g
500cc
おろしわさび
少々
醤油
少々
発酵の素(スィート)の場合
少々
発酵の素(プレーン)の場合
少々

作り方

★作り方★
①鍋に分量の水を昆布を入れて、30分ほどおき、昆布出汁を作る。
②大根をおろす。
③鍋から昆布を取り出し、葛粉を入れてよく混ぜ、火にかける。
④とろみが出たら、火をとめ、②の大根おろしを入れ、混ぜ合わせる。
⑤流し器などに入れ、冷やし固め、わさびをのせ、醤油をかける。
☆「発酵の素」が入ると、食品が傷みにくく
さらに旨味コクが出て美味しくなります。

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